エッセイ『私の生活改善運動』にも登場する、料理との向き合い方をやわらかく変えてくれる一冊です。 「自分自身の感覚で、自由に料理が作れるようになること」を目的としているため、一般的なレシピ本のように調味料の分量は書かれていません。 料理を難しく考えすぎず、もっとシンプルに。素材を見て、味を想像し、手を動かしてみる。読んで、作って、を繰り返すうちに、少しずつ自分の感覚で料理を組み立てられるようになっていきます。 「料理をすることは、生きること」 毎日の食事をつくる人にも、これから料理を始める人にも。台所の近くに置いて、折にふれて開きたくなる料理本です。 ●料理がへたな人はいない。 ●素材こそすべて。 ●大事なのは「足し算」ではなく、「引き算」の法則。 ●「無駄」を省き、「手間」をかける。 ●レシピ通りの分量から解放され、自分の感覚を鍛える。 ◆本書はリサイクル工程に配慮し、カバーにPP加工をせず、ニス加工しています。何度も手に取るうちに表紙が徐々に擦れて白くなりますが、そうした経年による風合いの変化も、本書の一部としてお楽しみください。 古谷 暢康（監修、料理） 時雨出版 四六判・240ページ（全ページカラー） ■■■ ご確認ください ■■■ 郵送（送料180円）の場合「お届け日時指定・ラッピング・代金引換」はお受けできません。 ▼カートに入れて頂くと対応可能です。（送料700円） https://connetta.stores.jp/items/5f2a8fe2d7e1d85237d8f65f