国産大豆から豆腐を作り、ミンチ状にした豆腐ミートを肉味噌風に仕上げたというおかず味噌です。 お豆腐からつくることで、大豆特有のニオイを抑え、ひき肉に近い弾力と食感を実現しました。 国産大麦を使って熟成させたやや辛口の麦みそは、うま味があって、すっきりとした味わい。ご飯のお供としてはもちろん、薬味としてもお召し上がりください。 ◆保存料、調味料、着色料などは不使用。豆腐用凝固剤（にがり）のみ使われています。 ◆お肉は入っておりません。 【原材料】麦みそ（国内製造）、砂糖、米発酵調味料、豆腐加工品、生姜、ごま油、昆布粉末、椎茸粉末 【内容量】110g 【生産国】日本