低温エクスペラー製法で、無農薬のココナッツの果肉から熱を加えず丁寧に抽出した食用オイル。 水分を0.1％以下に取り除いてから低温で圧搾しているので、水分含有量が極めて低い、高品質のエキストラバージンオイルです。 普段の調理油としてはもちろん、甘い香りとバターのようなコクがあるので、バターの代わりにトーストやパンケーキなどにもよく合います。 天然食用油の中では珍しく、全体の約65%が中鎖脂肪酸。代謝が早くエネルギーになりやすいので、中性脂肪として蓄積されにくい。またトランス脂肪酸を全く含んでいません。 通常、オイルは空気に触れたり熱を加えたりすることで酸化がすすみ品質が劣化しますが、ココナッツオイルは90％以上が飽和脂肪酸で構成されているため、他の植物油と比べて圧倒的に酸化しにくいオイルなのです。 【原材料】ココナッツオイル 【内容量】360g 【生産国】フィリピン