一年間クラシック音楽を聴かせて熟成させたという、マルカワみそさんの有機みそ「ヴィバルディ」。 お味噌の中でも麹の割合が多いのが特徴で、熟成が深く行き届き、味噌汁にした時にはまろやかな味わいです。 お米の甘みを感じられる甘口みそは、特に女性の方やお子様に人気。 たいてい市販のお味噌は、大豆10キロに対して麹が5～8キロほどですが、ヴィバルディは大豆10キロに対して米麹が22キロと倍以上の麹が入っています。 【原材料】有機米（鹿児島県産）、有機大豆（北海道産）、食塩（塩田結晶塩） 【内容量】600g 【生産国】日本 《マルカワみそ》 マルカワみそさんは「国産原料、オーガニック、無添加の原料を使用する」というのが基本方針。お味噌の約50%を占め、味にも差が出るといわれる「水」には、良質な天然の地下水を使うなど、伝統製法の木桶仕込み、天然醸造の安心で美味しいお味噌作りに取り組まれています。