味の一醸造 / 味の母(醗酵調味料)
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味の一醸造 / 味の母(醗酵調味料)

¥810 税込

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みりんの旨味と料理酒の風味をあわせ持った、一本二役の醗酵調味料。これ1本あれば、料理酒、みりん、砂糖なしで、誰でも簡単においしい味付けができます。 昭和27年創業の醸造メーカー「味の一醸造」さんのロングセラー商品。米・米こうじを原料とした日本酒の基となる「もろみ」を醸造し、塩を加え、さらに二段式糖化工程を経た発酵調味料です。 素材の持ち味を引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。長期熟成製品のため品質が安定しており、冷蔵庫に入れる必要もありません。 煮物は、味が早く浸透し、素材の持ち味を引き出します。煮付けは、魚のくさみがとれ、照りと旨みを出します。卵焼きは、ふっくらしっとり、やさしい甘味に。ハンバーグ・肉料理は、肉がやわらかく臭みも取ってくれます。すき焼き、酢の物、炒め物、丼物など、あらゆる料理にお使いいただけます。 【原材料】発酵調味料(米、米こうじ、食塩) 【内容量】720ml 【生産国】日本