クラタペッパー / 黒胡椒
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クラタペッパー / 黒胡椒

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大粒の実を天日で一週間ほど乾燥させた黒コショウ。カンボジアの農家に代々伝わる自然農薬・自然肥料を使った、伝統的な農法で栽培されています。 肉や魚料理をはじめ、パスタやサラダ、スープなど、お料理全般に。この胡椒は香りがちがいます。 内戦により激減してしまった胡椒の生産を、もう一度復活させようと1997年より取り組んでいる倉田浩伸さん。カンボジア・コッコン州スラエアンバルで、現地の人々と共に胡椒農園を営んでいます。 【原材料】黒胡椒 【内容量】30g(粒) 【原産国】カンボジア